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一盘隔夜白菜差点要了她的命 提醒:常吃剩菜可诱发胃癌

时间:2017-10-12 08:58 来源: 楚天金报
楚天金报讯(记者盛蔚、通讯员马遥遥)中年女子晚饭后心慌、乏力、呼吸困难,被家人紧急送到医院急救。经检查发现是亚硝酸盐中毒,罪魁祸首竟是一盘隔夜白菜。所幸抢救及时,她目前已无大碍。 46岁的姜女士(化姓)家住杨汊湖,前日晚饭后没多久便全身冒汗,无力,心慌,随后出现了呼吸困难。家属赶紧开车将她送到了武汉市中心医院后湖院区。 医生发现姜女士口唇和四肢皮肤变紫,赶紧询问家属晚饭吃了什么。家属回忆,有一大半盘隔夜的白菜没舍得丢,姜女士吃了不少。最后,姜女士被诊断为亚硝酸盐中毒,经过对症治疗,第二天姜女士已无大碍。 急诊科主任艾芬介绍,通常情况下,人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐,就会引起中毒,摄入量超过3克即可致人死亡。有些剩菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。剩菜中亚硝酸盐的生成量,会随着储存时间的延长和温度的升高而增多,特别是那些高蛋白质、高脂肪的剩菜。而常吃隔夜菜,是诱发胃癌的危险因素之一。
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